Makis au thon et à la mangue

Facilité : 2
Coût : 2
Epice :
Personnes : 2
Cuisson : 15 Minutes
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Ingrédients :

  • 200g de riz à sushis cuit
  • 300 g de thon en pavé
  • 1 manque
  • 4 feuilles de nori
  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à café de sucre

Préparation :

LaveZ le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit bien claire puis bien égoutter.

Mettez le riz dans une casserole puis rajouter l’eau, couvez et laissez reposer le riz à température ambiante pendant 30 minutes.

Faites cuire le riz toujours couvert pendant 3 minutes à feu fort puis 12 minutes à feu moyen. Lorsque le riz et cuit retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

Préparez l’assaisonnement pour le riz, dans un bol mettre 3 cl de vinaigre de riz, 2 c. à café de sucre et 1 c. à café de sel puis mélanger et réserver.

Coupez le thon en lamelles de 2 cm de largeur. Faites-les mariner dans le vinaigre de riz.

Coupez les feuilles de nori en deux dans le sens de la largeur. Faites-les rapidement griller d’un seul côté, dans une poêle.

Coupez la mangue en deux. Ôtez-en le noyau et coupez la chair en fines lamelles.

Posez une demi-feuille de nori sur la natte en bambou, côté plus large vers vous, répartissez dessus la valeur de 3 cuillerées à soupe de riz, d’une manière régulière, et pressez avec les doigts pour faire adhérer.

Étalez un peu de wasabi, déposez une lamelle de thon bien égouttée et une lamelle de mangue.

Roulez la feuille de nori avec la natte, en exerçant des pressions régulières, jusqu’au bout. Enlevez la natte, coupez les bords du maki pour légaliser.

Coupez le rouleau en quatre ou six parts égales.

Astuces : Vous pouvez remplacer la mangue par de l’avocat ou du concombre. et le thon par du saumon ou de la daurade.

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